近年来，红河州市市场监管局严酷遵照食物平安“四个最严”要求，全面落实出产运营者从体义务和属地办理义务，鞭策全市农贸市场运营次序稳步向好。特别是佛城商都农贸市场采用的“12345”办理模式，切实打通了食物平安办理的“最初一公里”。
选优配强市场运营取平安办理团队。30余名市场办理人员笼盖日常巡检、次序、客户办事等环节，确保市场高效规范运转。专设食物平安办理机构。设食物平安总监和专职食物平安员，对上市商品进行放哨取抽样检测，开展平安现患排查，发觉问题当即督促整改，实现食物平安“发觉—整改—反馈”闭环办理。
严酷证照审核关。所有入驻商户必需正在时限内办齐相关证照，并同一上墙公示、亮证运营。严酷商质量量审核关。督促并查抄商户严酷施行进货检验记度，确保所售食物来历可溯、质量靠得住。严酷计量器具精确关。督促商户按期送检电子秤，市场同一配备公允秤，峻厉冲击短斤少两行为，公允买卖。
强化精细化日常保洁。实行卫生义务网格化办理，为消费者营制整洁舒心的购物。强化食物平安检测取消息公示。建立“快速筛查为根本、精准检测为支持、便平易近办事为延长”的检测系统，照实发布检测成果。按期开展专业消杀。断根“四害”孳生地，沉点加强对家禽、水产、无效节制病媒生物密度。强化野生菌等高风险产物泉源管控。正在野生菌上市季候，每日对售卖摊贩进行登记建档，细致记实售卖人消息、联系体例、菌子产地取品类，中毒事务发生。强化聪慧监管取数据使用。实施市场系统全笼盖，通过对视频数据的深度使用，实现对市场运营、食物平安、买卖次序、公共平安的全流程、可视化监管取风险预警。
实施常态化培训轨制。每月开展以食物平安、消防平安、运营技术、客户办事等为次要内容的培训，提拔全员本质。落实“日管控、周排查、月安排”机制。紧盯企业担任人、食物平安总监、管好“日管控、周排查、月安排”“三件事”，健全“每日食物平安查抄记实”“每周食物平安排查管理演讲”“每月食物平安安排会议纪要”“三本账”，鞭策食物平安从体义务全面落实。奉行产质量量许诺取及格证轨制。积极奉行食用农产物许诺达标及格证轨制，要求商户公示许诺达标及格证，实现农产物从产地到市场准入的无效跟尾。实级信用办理。成立优罚劣的动态办理机制，激发商户内活泼力。对入场运营商户开展诚信运营星级评定并挂牌公示，组织签定诚信运营许诺书，对守法运营、诺言优良的商户赐与房钱优惠等激励。