正在力量统筹上，市场监管总局和农业农村部、国度卫健委、海关总署、国度粮食和物资储蓄局等部分，协同联动。同时，还加大对处所市场监管部分抽检使命的统筹放置，根基上建立起了一个全链条的食物平安抽检工做系统。
正在食物品种上，抽检曾经笼盖了39大类食物，既有蔬菜、生果、畜禽肉等各类食用农产物，面、油等各类出产加工食物，还有餐饮食物等。
正在链条环节上，食物平安抽检曾经笼盖了食物出产、运营的各类从体和各类业态。正在出产环节“抓大不放小”，正在笼盖所有正在产出产企业的根本上，加大对加工小做坊的抽检力度。正在运营环节“求全不漏项”，曾经笼盖了超市、便当店、农批市场等各类发卖从体，餐饮店、地方厨房、学校食堂等各类餐饮办事运营者，还包罗了餐饮外卖、曲播带货、生鲜电商等新业态，以及进口食物等。
11月25日，市场监管总局召开“开展全链条抽检 强化全链条监管”食物平安专题旧事发布会，食物平安总监孙会川引见，大师日常糊口中能买到、能吃到的各类食物，根基上都曾经纳入了食物平安抽检的范畴之中。
把“有问题的”做为抽检的沉点。农村冒充伪劣食物、制售假劣肉成品、食物添加剂以及食用动物油等凸起问题，做为抽检监测的沉点。同时对既往抽检不及格率比力高的食物品种和查验项目，加大抽检的批次，对检出不及格的企业实施抽检，对于赞扬举报、舆情反映的凸起问题，加强风险研判，组织实施专项抽检。
正在查验项目上，笼盖了食物平安尺度的农药、兽药、微生物、食物添加剂等2066项目标。每一项目标的背后，都有科学的检测方式和限量要求来支持。
孙会川强调，食物平安抽检把“孩子吃的”做为关心的沉点。对正在产婴长儿配方食物出产企业实现100%抽检全笼盖，对婴长儿配方奶粉等食物实施“月月检”，每个月都抽检全数正在产的婴长儿配方食物企业，全力保障中国宝宝们的口粮平安；组织各省市场监管部分对校园餐以及食材集中采购平台开展“双周检”，要求正在每两年的周期内，实现对全国所有大中小学校园食堂抽检的全笼盖，力争做到让孩子们吃好，让家长们安心。